Sauce pour zaru soba
C’est une base de soupe japonaise utilisée le plus souvent en soupe chaude, ou pour y plonger les soba (nouilles de sarrasin).
Vous pouvez l’acheter toute faite (la marque Kikkoman en fait par exemple), ou la faire vous même :
Ingrédients :
- 3 verres de dashi
- 6 c.s. de sauce soja
- 2 c.s. de sucre