Nasukare = Kare (curry japonais) aux aubergines / curry d’aubergine à la japonaise 
ナスカレー ou なすカレー
Voici un repas que mon chéri a mangé dans un restaurant au Japon. Il s’agit d’un curry japonais (karē) avec des aubergines et un œuf cru.
La recette : (Pour 2 personnes) 
Ingrédients :
- 150 g de riz japonais
- 2 c.s. d’huile végétale (pour la cuisson)
- 1 aubergine
- 3 cubes de curry roux (curry japonais)
- 2 œufs
- quelques petits pois
- sel
Préparation :
Cuire le riz (suivre les instructions sur le paquet ou cuire à l’autocuiseur).
Couper les aubergines en cubes et les saler. 
Mettre l’huile végétale dans une poêle et cuire les aubergines.
Une fois les aubergines ramollies, ajouter de l’eau, les cubes de curry et quelques petits pois, puis laisser mijoter jusqu’à ce que le curry fonde.
Servir le riz, puis verser le curry dessus. Et enfin, casser un œuf cru au centre du plat.