Riz sauté à la japonaise (* version japonaise du riz cantonnais)
Ingrédients (pour 1 personne) :
- 1 dose de riz japonais
- 1 œuf
- 1 carotte
- 1/2 oignon
- edamame
- shiitake
- 1 c.s. de sauce soja *
- 1/2 c.s. de mirin
Préparation :
Cuire le riz.
Couper l’oignon, la carotte et le shiitake en petit morceau. Écosser les edamame.
Battre l’œuf.
Dans une poêle huilée, verser l’œuf battu en mélangeant pour obtenir un œuf brouillé.
Réserver.
Cuire les edamame dans l’eau bouillante salée quelques minutes.
Verser de l’huile dans la poêle et ajouter les légumes. Faire sauter.
Ajouter le riz à la fin, mélanger à l’aide d’une spatule en bois pour ne pas écraser le riz.
Ajouter la sauce soja et le mirin, mélanger de nouveau.
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🍴 Rien de vous oblige à choisir les mêmes légumes. C’est comme vous voulez.
La base du chahan c’est juste le riz, l’œuf et l’assaisonnement.
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* Sauce soja sans gluten (exemple LIMA)
Miam, ça donne vraiment envie… Allez j’me lance prochainement ! Merci pour ce partage !
Le riz sauté c’est tellement bon ! Idéal pour changer du riz cantonnais et obtenir un plat complet.
Au final je pense que c’est pas loin du riz cantonnais, mais en plus facile! et oui ca donne envie de dire MIAM!