Le Daïkon (ダイコン ou 大根) est un radis blanc asiatique, de grande taille, cousin du radis noir.
Au Japon on le retrouve souvent sous plusieurs formes :
- takuan (沢庵) : fermenté en saumure, coloré en jaune
- daikon’oroshi (大根おろし) : rapé
- kiriboshi daikon (切干大根) : séché et coupé en lanière
C’est très frais j’aime beaucoup! Il n’y a pas le piquant du radis rose je trouve.
Oui c’est vrai qu’il est plus doux que notre radis rose.
J’aime beaucoup le daikon en crudité !
C’est très frais !