En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies afin de vous proposer des contenus adaptés à vos centres d'intérêt.
La yatsuhashi (八ツ橋) est une pâtisserie japonaise à base de pâte de riz, souvent fourré au anko (pâte de haricots rouges).
Comme c’est le cadeau que nous avons ramené pour la famille (acheté en dernière minute à l’aéroport), nous avons préféré ne pas prendre de risque avec le anko. Nous avons donc choisi à la pêche (momo モモ).
C’est très bon, mais ça ne vaut tout de même pas nos pâtisseries françaises. 🙂
Pour rappel, les tsukune (つくね) ce sont ces brochettes de boulettes de poulet qui ont un bon petit goût sucré. (^_^)
Au Japon, on a trouvé chez Sunkus un onigiri tsukune.
Je n’y avait jamais pensé, mais pourquoi pas… en plus c’est très bon. 
Ma note : 
Voici ma petite collection de bouchons Qoo. (^^)
Qoo est une boisson distribuée par Coca Cola au Japon. Il y a 3 ans, on en trouvait facilement, mais cette année ça a été très difficile d’en trouver. 🙁
J’ai quand même ramené 4 nouveaux bouchons. 🙂 Et aucun double !!! Il doit y en avoir pas mal pour n’avoir aucun double sur 7 bouchons.
Après les kare de la marque S&B (Golden Curry doux, medium et hot), (Tasty curry sauce mix) et (Golden Curry sauce with vegetables), j’ai testé une nouvelle marque de curry (qui vient de Taiwan) : Kong Yen.
Ils proposent un large choix (voir ici), et j’en ai trouvé 3 dans l’épicerie japonaise New Asie Nord à Lille.
Des boites à onigiri :
Un petit bento :
Un bento à sandwich (qui devient tout plat une fois plié) :
Les moules à œufs voiture et poisson :
Des emportes-pièces fleurs et des Stitch :
Des moules et barans en silicone :
Des pics :
Une perforatrice à nori :
Une bouteille à épice ou furikake :
3 moules à saucisse (poisson, crabe, poulpe) :
Un cuiseur micro-ondes pour omuraisu (omelette) :
Lot de 4 moules en silicone , pour cuire à la poêle :
Voici 2 nouveaux tests : des furikake coréens.
Le premier : « nori à l’huile »
Ingrédients : algues assaisonnées, sésame, huile de pépins de raisin et de sésame, sucre, crevettes, noix, amandes, poudre de miel, piment rouge en poudre, poudre de légumes…
Très bon, et différent des autres furikake par sa texture grasse pas très appétissante au premier abord, et finalement très agréable.
Ma note :
Et le deuxième : « aux légumes »
Ingrédients : nori, flocons de légumes (carotte, citrouille, épinard, chou, brocoli, chou frisé, bol choy, chlorelle) et flocons d’anchois.
Ma note : 
Ponzu : sauce au yuzu (un agrume japonais qui ressemble à notre citron).
La plus claire est à base de vinaigre, la foncée à base de sauce de soja.
J’ai testé celle au vinaigre avec des somen, c’était très bon. 🙂 Ça doit être pas mal aussi avec du thon cru.
Celle au soja est la sauce préférée de ma fille de 4 ans qui en met toujours dans son riz.
Et je viens de trouver une sauce Ponzu à l’orange. À tester…
Le shiitake (ou shitake) est un champignon qui pousse principalement en Chine et au Japon.
Il est très parfumé.
En France, on le trouve de plus en plus facilement (en épicerie asiatique ou dans les magasins bio) et il est souvent sous forme déshydraté. 
Ici, mon achat en épicerie asiatique :
Il suffit de les plonger dans l’eau pendant une heure pour pouvoir les cuisiner.
Vous pouvez récupérer l’eau ainsi parfumée pour en faire une sauce ou pour un bouillon par exemple.
Bière japonaise bio, brassée avec du thé vert. La bouteille de 33 cl contient seulement 4.5° d’alcool. Il existe 2 parfums différents : Yuzu, un agrume asiatique, et Gingembre.
Yuzu
Iki avec du thé vert et du Yuzu est une bière légère et rafraichissante. Elle accompagne idéalement le poulet, les sushis, les pates, etc.
Ginger
iKi Ginger est une bière ambrée avec un un goût riche et intense. Prenez un moment pour vous détendre et vous relaxer. Le léger picotement du iKi Ginger délivre une sensation puissante et rafraîchissante. iKi Ginger s’associe parfaitement avec de la viande et des mets raffinés.
C’est le Néerlandais Arjen Hemelaar qui crée cette nouvelle bière en 2005 après avoir passé 3 ans dans un monastère au Japon. D’abord distribuée à Amsterdam, elle est maintenant distribuée dans toute l’Europe.
Sempio Scharfe – Korean Hot Pepper Paste
Ce n’est pas japonais mais coréen (les voisins). C’est une pâte piquante dont je ne sais pas encore ce que je vais faire, mais j’ai des petites idées. 🙂 Et comme j’adore quand ça pique…
Si vous avez des recettes n’hésitez pas. 😉