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Voici ma petite collection de bouchons Qoo. (^^)
Qoo est une boisson distribuée par Coca Cola au Japon. Il y a 3 ans, on en trouvait facilement, mais cette année ça a été très difficile d’en trouver. 🙁
J’ai quand même ramené 4 nouveaux bouchons. 🙂 Et aucun double !!! Il doit y en avoir pas mal pour n’avoir aucun double sur 7 bouchons.
Après les kare de la marque S&B (Golden Curry doux, medium et hot), (Tasty curry sauce mix) et (Golden Curry sauce with vegetables), j’ai testé une nouvelle marque de curry (qui vient de Taiwan) : Kong Yen.
Ils proposent un large choix (voir ici), et j’en ai trouvé 3 dans l’épicerie japonaise New Asie Nord à Lille.
Croquettes de crème au crabe
Voici une deuxième découvertes de cette année au Japon : une croquette (korokke) frite au Panko (chapelure japonaise), avec une crème (kurīmu) à l’intérieur au goût de crabe (kani).
C’est parfois un peu difficile à manger car c’est de la crème et ça s’écrase, mais c’est très bon.
On les trouvent souvent dans les kare (curry japonais) ou dans les restaurants de korokke bien sûr (photo 4, la croquette de droite).
J’ai trouvé une recette sur Cookpad (http://cookpad.com/recipe/1816664) en japonais. Mais je ne trouve rien en français. Ça a l’air un peu compliqué.
MISE À JOUR
mardi 5 mars 2013 : voici une recette en français sur Ma vraie cuisine japonaise (j’essaye très prochainement !!! :-D)
Salade tartare de crevettes et brocolis
えびとブロッコリーのタルタルサラダ
Voici une des découvertes de cette année au Japon. On trouve cette salade chez Family Mart par exemple.
J’ai beaucoup aimé.
À faire… Idéal pour un bento.
Voici 2 nouveaux tests : des furikake coréens.
Le premier : « nori à l’huile »
Ingrédients : algues assaisonnées, sésame, huile de pépins de raisin et de sésame, sucre, crevettes, noix, amandes, poudre de miel, piment rouge en poudre, poudre de légumes…
Très bon, et différent des autres furikake par sa texture grasse pas très appétissante au premier abord, et finalement très agréable.
Ma note : 
Et le deuxième : « aux légumes »
Ingrédients : nori, flocons de légumes (carotte, citrouille, épinard, chou, brocoli, chou frisé, bol choy, chlorelle) et flocons d’anchois.
Ma note : 
Nous n’avions pas encore de friteuse, et bien c’est chose faite.
Donc, nouvelles recettes japonaises à prévoir :
etc…
La ciboule (en japonais : negi 葱 ou ネギ ou ねぎ) est une plante souvent utilisée dans la cuisine japonaise comme condiment. Elle a un goût plus doux que l’oignon et l’échalote.
J’en ai planté dans mon potager l’année dernière, et ça pousse sans aucune difficulté. Pas besoin d’avoir la main verte.
Elle pousse aussi bien que sa petite cousine la ciboulette.
Pour information, ça se congèle très bien. Pour en avoir tout l’hiver, ciselez votre ciboule à la fin de l’été ou au début de l’automne, et mettez les dans un sac congélation bien fermé.
Au printemps, vous pourrez de nouveau la consommer fraîche. (^_^)
Ponzu : sauce au yuzu (un agrume japonais qui ressemble à notre citron).
La plus claire est à base de vinaigre, la foncée à base de sauce de soja.
J’ai testé celle au vinaigre avec des somen, c’était très bon. 🙂 Ça doit être pas mal aussi avec du thon cru.
Celle au soja est la sauce préférée de ma fille de 4 ans qui en met toujours dans son riz.
Et je viens de trouver une sauce Ponzu à l’orange. À tester…
(Pour 2 personnes) 
Ingrédients :
Préparation :
– Le riz : cuire le riz (perso, à l’autocuiseur : 1 cup pour 2 personnes).
– Le poulet : cuire les filets de poulet au four à 200°c pendant environ 15 minutes, puis le faire dorer à la poêle 2-3 minutes.
– Les légumes : couper les carottes en rondelles et émincer l’oignon. Mettre de l’eau dans une sauteuse et y mettre les légumes. Cuire à feu moyen pendant 10 minutes, puis ajouter les cubes de kare. Mélanger et laisser sur feu moyen encore 5 à 10 minutes.
Je viens de créer une nouvelle page « PDF » pour y mettre mes listes, et voici le premier fichier qui comporte un lexique de plats japonais :
Cette liste n’est pas définitive et sera mise à jour régulièrement.
Si vous connaissez d’autres plats je suis preneuse. (^_^)