(Pour 2 personnes)
Ingrédients :
- 2 feuilles de brick
- 50 g de saumon fumé
- 50 g de saumon sans arêtes et sans peau
- 150 g de fromage blanc
- 1 œuf
- 1 échalote
- ciboulette
- poivre et sel
Préparation :
Mettre le le saumon fumé, le saumon, 50 g de fromage blanc, l’échalote et une pincé de sel et de poivre dans un robot mixeur. Mixer jusqu’à obtenir une mousse.
Ajouter la ciboulette finement ciselée et mélanger.
Placer la mousse au centre de chaque feuille de brick et refermer les à l’aide de ficelle de cuisine ou d’un cure-dents.
Placer au four à 190°c pendant 15/20 minutes.
Servir avec une sauce composé d’un mélange de 100 g de fromage blanc et de la ciboulette.