Ou ebi fry (crevette panée au panko puis frite). 
Le panko est une chapelure japonaise (voir mon article « Panko »).
(Pour 2 personnes)
Ingrédients :
- 4 ou 6 grandes crevettes fraîches (selon votre appétit et la taille des crevettes ^^)
- farine de blé
- 1 œuf
- chapelure panko
- huile de friture
- sel et poivre
Préparation :
Verser dans 3 assiettes différentes la farine, l’œuf battu et la chapelure Panko.
Décortiquer les crevettes en laissant juste la queue. Faire des petites incisions sur le ventre de la crevette pour éviter qu’elles se recroquevillent. Saler et poivrer.
Les tremper ensuite dans les 3 assiettes en commençant par la farine, puis l’œuf et finir par la chapelure.
Placer les dans l’huile de la friteuse (ou sauteuse) jusqu’à ce qu’elles soit dorées.
Égoutter sur du papier absorbant.
Servir avec du riz, du chou émincé et une sauce tartare.
Miam Miam Miam !!!!! Merci bcp pour cette recette !