Petit apéro 100% japonais ce dimanche soir : Ramune, bière Asahi, chips Calbee et edamame.
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Les edamame (枝豆) sont des haricots de soja souvent servis à l’apéritif avec une bière.
Je les trouve en épicerie asiatique au rayon surgelé. Mais j’ai vu que Picard en vend aussi.
Ingrédients :
- une bonne poignée d’edamame par personne
- gros sel
- sel fin
Préparation :
Plonger les edamame dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes.
Les égoutter et saler généreusement avec les 2 types de sel.
Servir chaud (froid, ça se fait aussi, mais perso j’aime moins).
On les mange en les portant à la bouche et en appuyant avec les doigts sur la gousse pour faire sortir les haricots.
Et accompagnés d’une bonne bière japonaise… C’est top ! Et c’est plus sain que nos chips ! 😀
Ingrédients :
- Olives vertes
- feta
- 225 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 c.c. de sel
- 3 œufs
- 10 ml d’huile d’olive
- 40 g de beurre fondu
- 1 yaourt nature
Préchauffer votre four à 190°c.
Mélanger la farine, la levure et le sel d’un côté, et les œufs, l’huile, le beurre et le yaourt de l’autre.
Verser le mélange sec dans le mélange liquide et mélanger.
Ajouter les olives coupées en rondelles, et le feta couper en dès.
Mettre au four pendant 20 minutes.
Tous le monde connait désormais le wasabi. Et on le trouve dans différents produits…
J’ai déjà parlé des Pringles Xtreme au wasabi, et voici maintenant :
Le gouda au wasabi (chez Auchan, 9,90 € le kilo)
« Ça a le goût mais ça ne pique pas. »
Et les chips au wasabi (chez Auchan)
« Bon. Plus c’est vert, plus ça pique. Et ça pique pas mal. »
J’ai déjà parlé des edamame (voir l’article), de petites fèves de soja qui se mangent à l’apéritif.
Je n’avais encore jamais eu l’occasion de goûter (sauf dans un chirashi mais déja écossés).
Et bien c’est fait. Nous avons commandé une corbeille d’edamame ce midi chez Jomon à Lille.
Et bien c’est très bon. Bien chaud et bien salé, miam !
Au début, on se dit « ouais, c’est bon mais je ne mangerai pas tout ça… » et puis on ne sait plus s’arrêter. 😀
En plus… c’est quand même bien mieux de manger ce genre d’apéro que des chips ou du saucisson. 😉
Le problème, c’est où en trouver pour en faire soit même.
Il parait qu’il y en a chez Picard ?!?!?
Les chips de la marque Calbee sont les plus répandues au Japon… et il y en a pour tous les goûts.
Les classiques comme chez nous (salés, piquants, poulet, fromages, légumes…) :
Ceux au goût de pizza, avec du fromage dessus. Et quand c’est piquant, c’est encore mieux. Miam !!!
Et ceux « à la japonaise » (wasabi, yuzu et katsuobushi, umeboshi, nori, edamame, kare…) :
On en trouve maintenant dans tous les supermarchés au rayon des biscuits apéritifs, souvent appelés « Japan mix » ou « crackers japonais »…
Ce sont des biscuits à base de riz enrobés de sauce de soja et de nori.
Au Japon, ils sont consommés comme des desserts et non en apéritif.
Il existe plusieurs variétés comme les senbei, les arare, les kakipī…
Note : 
Aujourd’hui on a découvert un nouveau produit au supermarché. On ne pouvait pas ne pas essayer étant fans de Pringles, et de cuisine japonaise. La curiosité a été plus forte que le porte monnaie.
Il s’agit de Pringles Xtreme au wasabi. Ce sont les plus piquants de la collection Xtreme, et en effet ça monte au nez… comme le véritable wasabi.
C’est donc surprenant. Ça a effectivement le goût du wasabi, et en même temps on reconnait le goût de la célèbre tuile salée.
Et bizarrement, ça se marie bien.
Mais attention, le niveau de piment et au plus haut : sur l’extincteur ! Moi j’adore !
Ingrédients :
- Tomates cerises rouges et jaunes
- carrés de fromage pour croque-monsieur
- des cure-dents
Préparation :
Tellement simple que je me demande si j’ai besoin d’expliquer… regardez la photo, et voilà.
Pour info : les tomates cerises rouges sont plutôt acidulées, tandis que les jaunes sont fruitées.
Ingrédients :
- tranches de saumon fumé
- fromage frais aux fines herbes
Pas besoin de détailler la préparation, c’est facile. Je peux juste vous conseiller d’utiliser un cure-dents pour les faire tenir et pour simplifier le service.